??? 12月10日上午，現代服務系開展了校企合作大師進校園活動，這是校企合作烹飪營養(yǎng)學院成立以來第四次大師進校園，為同學們傳授寶貴的行業(yè)經驗。本次邀請了校企合作導師、蘇寧索菲特酒店廚師長邱小剛大師為近200名烹飪學子展示了中式冷菜的制作過程。

??? 此次活動，系主任徐海麗、教學主任程寶蒞臨現場，烹飪專業(yè)教師參與此項活動。徐海麗強調，行業(yè)大師進校園、進課堂是現代服務系進一步深度融合校企合作的有效途徑，也是深化產教一體的重要教學方式。讓同學們與行業(yè)大師親密接觸，希望同學們珍惜這來之不易的機會，把所學菜肴記在腦子里、用到實踐中，為自己以后的職業(yè)生涯添磚加瓦，積累豐富經驗。

邱小剛大師是中國烹飪大師，國家高級技師，江蘇烹飪大師，省級職業(yè)技能競技賽裁判員。曾先后榮獲江蘇省烹飪技能比賽金獎、國家第六屆烹飪大賽銀獎、江蘇省“青年崗位能手”、江蘇省“五一創(chuàng)能手”、連云港市“五一”勞動獎章、連云港市“青年崗位能手”、連云港市“十佳名廚”、全國常州冷菜大賽特金獎等榮譽稱號?，F任連云港市蘇寧索菲特大酒店廚師長。

活動中，邱小剛大師給同學們演示了花雕熟醉蟹、黃金醬泡菜、沙拉香芒卷、什錦各客冷拼盤等中式冷菜的制作過程。邱大師強調，隨著我們國家經濟建設的高度發(fā)展，中國對世界的包容、開放，中式菜肴也深度融合了西餐菜肴的特點，注意將藝術性和實用性相結合、注意原料之間顏色的搭配及相互映襯。邱大師高超的展示技能和富有意境的講解，給同學們留下了深刻的印象。

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活動過程中，同學們情緒飽滿，認真的觀看、記錄并虛心向邱大師請教問題，邱大師非常耐心的對同學們的問題一一解答。同學們紛紛表示參加這樣的活動讓自己收獲頗多，既學到了技術又開闊了眼界，大大激發(fā)了自己對本專業(yè)的熱愛。

現代服務系誠邀企業(yè)導師擔任烹飪專業(yè)日常教學工作，深度貫徹落實“校企合作”的中心理念，始終不忘“校企合作”的初心，為烹飪專業(yè)學生搭建更好的學習平臺，不斷提高我系師生的專業(yè)技能水平。

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